Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию

Описание

Штрихкод: 9785389274877
Автор: Саббан Ф.
Издательство: Азбука
Серия: Исторический интерес
Формат, см: 140х210
Число страниц: 416
Возрастн.ограничения: 18
Вес, кг: 0.54
Длина, см: 21
Ширина, см: 14
Толщина, см: 1
Код: УТ02068220  
ISBN: 978-5-389-27487-7


/ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ/, — однажды заметил философ Л. Фейербах. В подтверждение его правоты китаист и антрополог Франсуаза Саббан переводит рассказ о Китае — одной из древнейших на планете цивилизаций — на язык кулинарии и гастрономии. В отношении Поднебесной это тем более уместно, что палочки и вок, рис и чай еще в древности стали символами этой притягательной и непостижимой страны, узнаваемыми по всему миру. Автор предлагает нам необычное и изысканное /блюдо/ — Китаская цивилизация под /соусом/ традиционной кухни, обильно приправленная примерами из истории и географии, мифологии и искусства, ритуальной практики, медицины и диетологии.
Автор исследует пищевые привычки китайцев как важнейший фактор, повлиявший на самосознание и культуру нации, на формирование социальных и гендерных ролей, даже на ход истории и современность страны, знакомит читателя с прошлым и настоящим Китая, городской средой и сельским хозяйством, со сложной социальной структурой общества и, конечно, с разнообразием региональных кухонь, виртуозно соединяя такие ингредиенты, как культура еды во дворцах и хижинах, за праздничным застольем и в повседневности, ее влияние на древние производства и туризм наших дней. И вот перед нами этот всесторонний и увлекательный, полный неожиданных открытий труд, который стоит того, чтобы посвятить ему время.

Характеристики

ВидНоменклатуры: Товар

ТипНоменклатуры: Товар

Вес: 0